Cours

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Analyse sensorielle: Création d'une méthode efficace - NEW

Objectifs du cours

Comprendre l'impact du facteur humain dans la perception des objets dans leurs environnements.

Pouvoir construire et mettre en place une méthode d'analyse sensorielle dans un domaine comme le contrôle visuel.

Faire la différence entre une analyse sensorielle et la métrologie sensorielle.

Mettre en place des tests d'efficacité sur l'utilisation de la méthode.

A la fin du cours, les participants seront en mesure de comprendre et/ou réaliser un outil capable de rendre une décision ou de faire un choix en limitant la subjectivité et en la rendant objective.

Public cible

Ce cours s'adresse aux responsables Qualité, responsable Production, Techniciens Qualité, Techniciens Industrialisation, responsables Achats, responsables ou collaborateurs en développement de produits.

Contenu

Introduction et tour de table
Analyse sensorielle: Définition
Les différentes méthodes d'évaluation sensorielle: Les épreuves descriptives et discriminantes
Organisation des épreuves sensorielles
Le traitement des données
Parallélisme entre métrologie sensorielle et métrologie dimesionnelle
Dissociation de l'analyse sensorielle et de lamétrologie sensorielle (introduction)
Adaptation de ces méthodologies au contrôle qualité
Discussion