Analyse sensorielle : création d’une méthode efficace
Ce cours n'est pas agendé en ce moment.
Veuillez nous contacter en cas d'intérêt:
Contexte
Formation pour développer un outil qualité capable de rendre une décision en limitant la subjectivité.
Public
Ce cours s’adresse aux responsables Qualité, responsable Production, Techniciens Qualité, Techniciens Industrialisation, responsables Achats, responsables ou collaborateurs en développement de produits.
Le cours comprend une partie pratique importante et le nombre de participants est limité.
Objectifs
Comprendre l’impact du facteur humain dans la perception des objets.
Comprendre l’impact des différents éléments extérieurs dans la perception des choses.
Pouvoir construire et mettre en place une méthode d’analyse sensorielle dans un domaine comme le contrôle visuel.
Faire la différence entre une analyse sensorielle et la métrologie sensorielle.
Mettre en place des tests garantissant la méthode et son utilisation.
A la fin du cours, les participants seront en mesure de comprendre et/ou réaliser un outil capable de rendre une décision ou de faire un choix en limitant la subjectivité et en la rendant objective.
Programme
- Introduction et tour de table
- Analyse sensorielle: Définition
- Les différentes méthodes d’évaluation sensorielle: Les épreuves descriptives et discriminantes
- Organisation et mise en place des épreuves sensorielles
- Le traitement et l’utilisation des données
- Réalisation d’une analyse sensorielle complète: Cas pratique adapté selon le public
- Discussion
Chargé·e de cours
Anne-Sophie Guerra
Cours en relation
17.11.2026
Audit Qualité – Conduite et comportement de l’auditeur (organisation, déroulement, rapport, suivi)
08.02.2027
AMDEC – Analyse des Modes de Défaillance, de leurs Effets et de leur Criticité
15.02.2027 - 16.02.2027
Créez ou perfectionnez votre système de management de la qualité
08.06.2027
Les systèmes de vision dans le contrôle de qualité