Comprendre l'impact du facteur humain dans la perception des objets dans leurs environnements.

Pouvoir construire et mettre en place une méthode d'analyse sensorielle dans un domaine comme le contrôle visuel.

Faire la différence entre une analyse sensorielle et la métrologie sensorielle.

Mettre en place des tests d'efficacité sur l'utilisation de la méthode.

A la fin du cours, les participants seront en mesure de comprendre et/ou réaliser un outil capable de rendre une décision ou de faire un choix en limitant la subjectivité et en la rendant objective.

Ce cours s'adresse aux responsables Qualité, responsable Production, Techniciens Qualité, Techniciens Industrialisation, responsables Achats, responsables ou collaborateurs en développement de produits.

Le cours comprend une partie pratique importante et la participation est limitée à 4 personnes en raison des mesures sanitaires liées au COVID.

• Introduction et tour de table
• Analyse sensorielle: Définition
• Les différentes méthodes d'évaluation sensorielle: Les épreuves descriptives et discriminantes
• Organisation des épreuves sensorielles
• Le traitement des données
• Parallélisme entre métrologie sensorielle et métrologie dimesionnelle
• Dissociation de l'analyse sensorielle et de lamétrologie sensorielle (introduction)
• Adaptation de ces méthodologies au contrôle qualité
• Discussion